Campus Bellum

“Campus Belli“ heißt Feld; und tatsächlich war diese Gegend in der Vergangenheit Theater von heftigen Kämpfen: zu Erst fand der Krieg zwischen Segesta und Selinunte statt, dann wurde das Land durch Annibale im Jahre 409 v.Ch. erobert und schließlich wurde es durch ein starkes Erdbeben zerstört.
Wie oft im Leben, alles musste zerstört werden, damit ein neuer Anfang möglich wurde. Wo einmal Trümmer lagen, gibt es heute  Weinberge, die das Leben unserem „Campus Bellum“ gegeben haben. „Campus Bellum“, erhalten aus der autochthonen Rebsorte Nero d’Avola und aus der internationalen Rebsorte Cabernet Sauvignon, ist ein Zusammentreffen von Tradition und Moderne; ein körperreicher, vollmundiger Wein, der in sich den Geschmack der Geschichte trägt.
enologo Mattia Filippi, Uva Sapiens

Rebsorte: Cabernet Sauvignon und Nero d’Avola

Die Trauben kommen aus alten Weinbergen, werden sorgfältig in kleinen Kisten gelesen, entrappt und gemahlen. Die alkoholische Gärung erfolgt bei kontrollierter Temperatur von 22-23° C, es folgt dann die malolaktische Gärung. Der Wein wird teils in kleinen Eichenfässern französischen Holz ausgebaut. Es folgt die Abfüllung.

Rot in der Farbe, Noten von schwarzem Pfeffer und roten Beerenfrüchten in der Nase, gute Struktur und Eleganz am Gaumen.